上鲜了家乡

上鲜了家乡

又是一年别春时,谷雨落,春将逝……

在春天将要谢幕之际,看了《上鲜了家乡》的直播活动,我也忍不住想说说家乡的一些春味儿:

1.春笋。谷雨前后,春笋大量上市,新鲜的竹笋可做菜,可煲汤,也可以晒干储存备用。小时候常常和小伙伴去山上掰竹笋,味道那是一绝!

2.抽毛芽儿。毛芽学名茅草花,又叫茅针。清明过后,田埂上,芦苇丛中的茅草发芽了,用手抽出来,剥开就可以吃,淡淡的,甜甜的,很好吃。

3.香椿芽,这是老家常吃的春味。长在树梢上,得用特制的工具勾下来,味道嘛,喜欢的人很喜欢,讨厌的很讨厌。不过,摘的时候要分清香椿和臭椿,因为它们长得很像哦!

4.灰灰菜,学名也叫灰菜,味道不苦,有点碱味,还能吃得惯。

5.马齿苋,田野里到处都是,凉拌味道还行,我吃不了,很苦的。

6.荠菜,长得很像菜园里的菠菜,不过颜色没有菠菜深,味道也不能比,吃起来有点苦,好在遍地都是,挖起来很容易。

7.鱼腥草,根茎一节一节的,味道确实腥辣苦涩,这个也是让人爱恨两难。贵州四川还给它取了个好听的名字,叫“折耳根”。

8.蕨菜,又叫“龙爪菜”、“拳头菜”。取其卷曲的嫩芽和腊肉煸炒,味道很不错。但现在经检测体内有致癌成分儿,既如此就不要吃了吧。

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